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0 l9 D# l4 w' i& k. o" [5.39.217.77:8898材料) ]7 {. Q! u* I, q" R
油皮材料：
# ? `4 V5 {7 S9 R4 B公仔箱論壇水.....63g
! a9 q; o+ E/ s6 `0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....16g
; m# B% p% \" U( E2 v3 \豬油.....63g; X* t% w- ~) p
高筋麵粉.....95g
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P% e5 w# e- c- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( B# q. j( K8 V
奶油.....100g [; V4 d# {! n; Q
低筋麵粉.....200g
7 j; p: C2 U# d: |& B! @; q5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 F( r# v/ B5 p' q6 r' O: }
6 x; Q% v. I' i. `8 \2 k L1 z6 u內餡：
. [+ _) A, b5 R+ _4 O q3 Q6 mtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g4 w- j9 l8 w% T; A
棗泥餡.....830g
5 t$ a! I8 ~7 {: b+ A, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 y' E' W( t9 m, R; l1 y7 x% E
" _# t' p1 g: B6 Ktvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
4 c- T- m! g- q& V; {- l* Z2 Z食用紅色素.....少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ ?& P1 p" h/ w1 i, p
作法
5 L( Z1 J1 z& h+ I1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。7 {( r/ W- O; a. ?0 l4 T+ Q5 A
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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