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材料' U8 Z3 N, \- H% u
豬皮.....300公克! g9 D3 N& t+ V3 t: l
豬肉.....150公克
. s0 v( i# h2 L1 I0 i0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb! u4 R! F G- \, F) f+ ]+ Q: m
洋菜條.....5公克公仔箱論壇3 n/ N: Y/ w) q' ~
薑片.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: X5 N) G6 X6 Q* S
蒜仁.....15公克# F O `# Y, o) z' w6 U
白胡椒粒.....5公克
/ m, q9 e* L& E/ f水.....600㏄
# B5 b" q+ j* F9 q蔥花.....適量公仔箱論壇) B2 F, ^5 m: ^0 Z
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公仔箱論壇 V- }; y/ J$ ~) B: `# Z8 E% c
調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 U6 V1 H- s8 x" ?
醬油.....2大匙6 F8 T8 N7 w# Z2 k
素蠔油.....1小匙
7 G3 p+ v) u( M/ Y; F: B冰糖.....1小匙# t7 B+ ~) W# \
米酒.....1大匙5.39.217.77:8898: o+ v; S7 h+ \( d$ @8 K1 M* ~; z' |" F4 j- T
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作法9 x! F) D! M5 r4 a9 r
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。tvb now,tvbnow,bttvb" R3 J j. n6 b. K
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。" q4 q& k7 p' |: E' P& y* e5 j& F
( d7 `0 c/ C4 H+ G# |公仔箱論壇3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。5.39.217.77:8898' a" l9 ^3 X- ?
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。" `! k& y/ u8 Z1 m7 O$ O, ~
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0 |$ b7 f/ {) ^0 H公仔箱論壇在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。tvb now,tvbnow,bttvb/ m, M* @) p C" u8 x4 E
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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