[中式食譜] 油爆蝦

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2 p; T; U; q* t5.39.217.77:8898材料:     
0 E9 t9 e3 p% c0 |- r5.39.217.77:8898鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 z& ]4 A& X* I( {" r

2 U9 E9 z8 f& s4 v& p$ E% \5.39.217.77:8898
1 V! d  C* b& r' p1 N調味:     & E  ?3 D' j6 m2 |0 F4 l
老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W) H4 |( z1 O1 x' e# @, {4 k
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8 E6 q' W; A: |# J4 x: S5.39.217.77:8898做法:     
$ w5 r$ `3 z0 K, W; w% H) i1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。
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# R* L1 t4 B! {3 W' C0 f' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。5.39.217.77:8898* n% L) F7 S# V0 b$ ^  H1 V

& d' v* |0 f1 X; T8 l. b3 e1 }, B公仔箱論壇3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。
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4. 加入調味料炒至汁收乾。
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