8 o9 c+ y+ e' D6 l) @" R d. r材料: 公仔箱論壇 a9 R: u9 W$ f# I3 s
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇" j# T2 L8 L7 ^( v/ `$ W! j
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 V$ _7 U- L( I
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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) e, {; y4 a+ Q5.39.217.77:8898做法: 3 \& z9 e2 R9 n( x% X% ?$ y
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w/ Q+ t9 |% U% }
0 U8 Z8 J7 {# htvb now,tvbnow,bttvb2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。5.39.217.77:8898# J8 S! @1 G. |9 F0 ~1 f5 S' Q
3 _& ]% s) c- T* Z. l) Y6 o3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。7 d9 A3 f7 w9 _) S
3 U, ]% \* ?: ]8 w, a F' d' ~4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( c6 I& ^4 T l% U* p4 R5 g
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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