材 料
" ?# s# J$ K6 B d/ c雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； 5.39.217.77:8898( t" V- i& [: J2 G& P
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1 r% n" X/ O/ x% v' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
3 a8 S( B& b: M9 s! b魚 露 / 糖 各 少 許 ； ) g F" W. t) ~
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% f/ ^' ?) U8 S* ?3 d2 @8 l醃 料
- F$ b8 E3 w+ D" _5.39.217.77:8898鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
6 G2 B% s1 p5 E& Z5.39.217.77:88985 x+ K. c( K& N8 s2 }3 V
?9 C; P& o! R- ^. C" Q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 tvb now,tvbnow,bttvb ~& e* K( u- F" u
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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% z$ w) B* c3 j) E. w: S# R* G: r5.39.217.77:88982. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, M* |5 x8 d* F+ z# N. ~
5 b7 x# ~1 X) f2 x7 Q I7 U3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5 e! P" H/ M- i6 `# q公仔箱論壇5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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貼 士
# E* l4 g4 c6 Q/ x) ^+ ~0 H5.39.217.77:8898焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。公仔箱論壇6 C/ m4 d. d n2 ?1 l; Q4 g% D. u7 v
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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