材 料
8 F M& Q( o, o L ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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8 {0 K! }8 |. e* s( K公仔箱論壇1 a( q( U$ O$ v+ z9 Y
調 味 料
# e3 I/ ?8 e6 T' z% u公仔箱論壇魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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( S* t7 _$ T' r4 M4 A+ s |7 {- y5.39.217.77:8898醃 料 7 l9 u, V) p' g, l( n V
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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8 e& Z) f' L2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 D' h: v7 ^' ?3 b% r
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 公仔箱論壇5 \; k$ T/ Q9 ^4 L( e% h- q
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇% o( y) J, R$ Y& T0 K0 M
* r5 K* k. m; B4 x* g6 W: H4 |+ vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 6 D9 u6 m: D) T5 L
/ Z ]$ D( W, D. L! L8 z5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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貼 士
' U q5 q0 q6 n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。5.39.217.77:8898. h2 v, W# ^$ y, i8 v
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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