在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
% O1 T, l2 I* X+ S$ h$ A' m: J大火煮一分鐘，去除血味
9 p8 |9 }6 S9 e5 X! I' K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) ^! Y+ J5 }- Q) ?
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4 n9 l S. }+ D4 D# n, ]7 U9 r公仔箱論壇過好之後的豬蹄盛起
. O, Y6 g" t" z- L! m( p( o6 S1 g# J) v% Dtvb now,tvbnow,bttvb放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽tvb now,tvbnow,bttvb. k5 }7 G0 p. [ n
醃制三十分鐘
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c1 x* p( N/ L/ a% r7 ytvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ x6 o$ r0 _- c
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
3 p( N* R% n- k# ~% K4 y, R& c1 z將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 ?9 w6 {+ r4 g9 @
至顏色呈金黃色
# { t: S6 x1 U7 r- Ntvb now,tvbnow,bttvb（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）公仔箱論壇; h& S, A$ L" F4 w0 N4 Y8 M
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炸的時候最好是小火2 A5 k7 a- f( i0 x# h
因為第一次做這個，掌握不了火候- W7 Q+ m4 b6 C/ Z8 p J/ s2 I
所以豬蹄的皮有些焦黃了
4 z) E2 Z: J4 N: O: w$ L7 w不過大體還好 ^_^ 5.39.217.77:8898$ I' w; l3 z) [0 `- |4 a9 l
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: J5 M% C9 D8 t. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?( s6 z7 N" i' D/ \tvb now,tvbnow,bttvb就著剛才剩下的油
. U3 l$ P7 ]; K9 h( t公仔箱論壇可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）8 g0 G( j3 O6 V$ V0 W. Q
朝著一個方向攪拌
% i8 L$ L: ]' y2 d u使白糖充分融化，成稠狀
% T q/ b- f, I! [/ q, P# V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& Z; M3 H4 ^. B' @" r* i
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熬好糖之後5.39.217.77:8898- r1 T, Z2 Z+ m9 W% j+ @
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
4 c# v; B0 u3 I- L大火煮沸，加入鹽和冰糖
5 L; T6 k: t+ v' j+ \+ k( B再轉小火，直至水幹即可7 M3 P* B" |2 _6 c9 y W9 x
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" ~7 w# m7 \/ D6 c2 ^! k% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成品公仔箱論壇# b2 G/ t! Y7 E# G- V& A$ f! @$ Y
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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