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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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( j9 U$ p: v* J7 k, v公仔箱論壇用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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( w4 b( Q. {# J+ O香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
& Y' @2 u. ^8 A5 O1 F公仔箱論壇擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇. R3 e& Y6 j+ F, h9 y! [
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0 D' c; l/ u0 g: o! W. R5.39.217.77:8898 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ A2 T/ O/ D8 Y |2 i+ [4 V# H
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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羊髀肉(切12條)1磅
; t1 `* s5 R1 k3 @tvb now,tvbnow,bttvb小茴粉少許
& ^0 ^. U9 B" u8 l% w& W- B6 _' y5 [8 Utvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb/ E* w7 x% W, {0 F- ?1 G
糖、鹽調味tvb now,tvbnow,bttvb* |4 Y' U: B4 f$ V& i/ e& K
香蕉1隻5.39.217.77:8898; o0 Y1 A+ P% t, s' i
麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 q, t9 ^- y+ q8 t, k
沙爹醬：
! Y4 a r6 ~8 B1 R$ c: f菜油25克5.39.217.77:8898$ O& @& f$ s! M
蒜茸20克
+ \, E1 Q) a0 O( N* X$ G5.39.217.77:8898乾蔥茸30克
0 A& L9 n4 G" @9 b( [公仔箱論壇花生醬30克公仔箱論壇8 r1 |+ Z7 ~+ u4 {4 \
蝦米(打茸)30克
0 k7 Y# @+ g. F' `8 `八角粉 少許
& r; n! K7 k3 n# r& |- Qtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉15克
: g A/ L% y9 ]$ ^/ Y辣椒粉10克5.39.217.77:8898& U' c( c( @" L+ _# L: Z4 v. |
椰漿200克
, d& n- N7 y: K) H; L( L8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、八角粉適量5.39.217.77:8898* _+ w1 @& I S
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貼士
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$ o9 C8 c1 ^% W' H! n5.39.217.77:88981) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
% d9 _7 T! Y$ s/ Z |# l' T2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
; \2 x8 d: T8 c: C; ]5 ^0 [3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
& p. R D) ^- l" D q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 ^) |4 ?6 H4 Y2 D) K& k8 @4 r
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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