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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I _1 M. b5 i, N; G
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
, D! w. {5 u9 v1 S- L3 }0 y' z公仔箱論壇擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ Y/ a& ~' O4 l- X
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1 Q x1 r# F# S2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。tvb now,tvbnow,bttvb2 S8 ^; c5 I- a+ \$ N
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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a3 \' V4 g# w* ?& W% m5 P/ O 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb' p/ X2 i& O5 h! N$ `* s$ r
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# q: _1 l& |( U8 K$ g9 j材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
- e) n1 M* |9 g8 {& H小茴粉少許5 g4 V3 |9 W) ~; r4 V( v& g
沙茶醬10克
0 w8 e ]4 y& ?tvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味
, Y/ v$ p& X- y: @香蕉1隻5.39.217.77:8898/ [& {" r) Q. g8 M) ?. O. F
麵粉少許
' Q2 v _9 @7 n1 A4 Q; B公仔箱論壇沙爹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t/ M [* j4 w4 \/ J
菜油25克6 ?! D: t# S' Z; ]
蒜茸20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& T4 o" B* {+ L3 l
乾蔥茸30克
' u" z8 o% K Z花生醬30克
/ P' A/ g" ]: ]( V! O5 ?& {蝦米(打茸)30克
3 V7 }$ F- D& N& f/ y' gtvb now,tvbnow,bttvb八角粉 少許
& v3 e W/ P$ U1 n咖喱粉15克
6 |% Z( _1 E1 U8 l公仔箱論壇辣椒粉10克5.39.217.77:8898( i+ n$ T+ C& ?8 [" F2 Y
椰漿200克2 |+ q( ?7 l, Y2 i% E2 r* S
鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇2 V: {4 u" t4 _: r! f
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* a0 d+ `& @2 T2 x" }3 h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！公仔箱論壇7 Y* v* |& W9 g) T, e( q$ _& I
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
, ~7 Y& Q1 U }6 U9 v' v3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% D3 H: r, l: }: w
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做法
8 n1 n% v: r7 }5 n' g1 S 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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