[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

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【材　料】8 [* Q6 p/ ]5 Q& i" Y& u
雞蛋麵  180公克& F7 d5 M9 O3 L8 r
小黃瓜絲  20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w! a) k! _* v" W
紅蘿蔔絲  15公克
4 g/ E; T; O- o# Atvb now,tvbnow,bttvb蒜泥  1/4茶匙
- |3 y2 v* M! j2 ~, n6 W* r【調味料】
2 R( v: i1 g+ f涼開水  3又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# M9 `0 _6 \, m% ~" e2 y9 I/ Y' J
芝麻醬  1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" U( s* L! A0 J
烏醋  1大匙. r! t$ Y3 W( m$ U
糖  1又1/2大匙
& ]& C* C1 f% I4 i7 Q6 x- ?7 L醬油  1茶匙5.39.217.77:8898- b) @$ p" g& @1 g
鹽  1/4茶匙
. L3 P' e# [- u0 C) a2 ?2 F& ^' `8 q5.39.217.77:8898香油  少許( n+ ^$ g5 f" [, K5 c
【做　法】
5 y/ @+ }. f% X3 f1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
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" ?2 E1 c3 b' h+ i% d9 Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。
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, [  \! e' o0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
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9 y) Q& A/ t) r! E4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。公仔箱論壇- R! l& ^# n: }: N8 u6 [
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5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

kko338

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