[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) 4 U- y1 ]7 Z& v% d& K& E5.39.217.77:8898noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過) 2 l% Y% W8 e: Y, u. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) : J- C, F% m, Q" mtvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油, c: N: @  t5 c* V* @5 p hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦5.39.217.77:8898& z* \; ^( E4 \0 c big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨公仔箱論壇9 a8 y" @0 }: Z' Q pork bones	600克 ／ 600g
清水 . K' R& Y$ b% ~- T7 r5.39.217.77:8898water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長) ! u( w: `! T/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片) & W1 T  J7 N" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 \5 ]% a% v- D$ C1 X/ c0 h% @ red chilly (sliced)	1條
炸蔥花 - Z* l: x* x$ n" j/ s! G) H( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- K& T! ^  f& k spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干公仔箱論壇, k0 G. c4 J" e; i7 l dried chillies	15條
小紅蔥公仔箱論壇1 u1 [9 L7 ~; M) ] shallots	8粒
蒜頭 ( `) J9 w' u" j8 igarlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧6 |6 V" u2 A  u belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& D# r4 [3 i: G- Y- R0 x salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 5 M) r7 h' l6 t3 }% t# Asalt	半小匙 ／  ½ tsp

公仔箱論壇  z! n% d  a. n0 g

! P& w( h( ^' e6 M- v0 B' E2 o' v9 E公仔箱論壇做法：8 e2 Q; {! N* Q! S4 U
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 @6 B8 \9 [  |! U$ D
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
/ a, b- `0 \: C7 h6 ?) E" [5.39.217.77:88983. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
3 G6 v( V8 z) x0 h: |5.39.217.77:88984. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。tvb now,tvbnow,bttvb: r4 o; W: T1 Y! t2 T) |
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。: p/ ]6 l! b3 [: e9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; |/ J4 I6 _, I

                                                                  
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  + ?' w" N1 N6 X5.39.217.77:8898                                                                                                                                           

AngelFace

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kko338

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