[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

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材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb: E9 D! l$ r4 m$ B- T( P1 f noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過) . }7 J4 [: t& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) % K1 H7 @- M, {$ j! L4 X: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油 6 J3 }7 m" O9 ~! h, g( Dhard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦# ^5 E4 T1 _$ B/ I% F5 c2 D big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. D$ b5 q& h8 t& p9 q pork bones	600克 ／ 600g
清水4 ~2 u0 d$ F! x! M water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長) / E7 G; A) {, @3 j公仔箱論壇kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)公仔箱論壇: a5 `  F6 G6 y7 `6 X7 x lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片) # M# f0 Z0 `( x" I6 R' K5.39.217.77:8898red chilly (sliced)	1條
炸蔥花' X- n' l' a1 k0 Q fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)2 ~& d* _: N# ]; c- T: m spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干公仔箱論壇4 h; M( z6 w0 x$ K9 F3 N$ V dried chillies	15條
小紅蔥   L! T9 z: Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots	8粒
蒜頭2 _- j- {- W" }/ p garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧5.39.217.77:8898' \9 K4 r8 e2 Y# R) s belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽 ' S: ]  |- e$ U4 o2 ^* F公仔箱論壇salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 0 k; n% D* C- J* S* ?5.39.217.77:8898salt	半小匙 ／  ½ tsp

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3 \" x2 Z/ L) ?. x做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 H; L6 Y7 E& r. o# E, Z3 \
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. x! D! |8 I
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
4 A' w9 V  m9 t/ N! P3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
$ v7 q5 a3 b  M+ X) w5.39.217.77:88984. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
: L0 ?' q4 D5 p# W, Stvb now,tvbnow,bttvb5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 `  d0 n7 w0 `6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: T/ v0 N) X  N+ v- y' y; K

                                                                  
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

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AngelFace

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kko338

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