武汉热干面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 r7 F/ Y$ i5 C# ~/ r, f
2 i" T2 B- v: Htvb now,tvbnow,bttvb用的是碱水面，面是事先煮好了的。tvb now,tvbnow,bttvb, g/ `7 M: t' ^8 h4 A
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，
y! S8 G0 ]! p+ p6 f5.39.217.77:8898最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
- `! L: M2 j2 k; ]. g4 e1 e: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
8 l( i% l0 h2 d! c! C) g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" E& [# K3 L( P' M7 v5 d' w
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/ i8 f J& i. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山西刀削面tvb now,tvbnow,bttvb$ k. w- M3 _: ^5 V7 K4 j0 V
- u0 d+ @1 ~* D4 e) Q9 U* z刀削面全凭刀削，因此得名。tvb now,tvbnow,bttvb* f' p7 i2 m8 j
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 A# d* D& h/ y- q4 F- O
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!
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2 ~8 }0 @6 t# h. v6 d) x* B oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川担担面
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担担面是著名的成都小吃。: Z% E; k8 e- b: ^) I
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: Z. g- N0 k9 M( K
此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。公仔箱論壇% }% J2 j/ |; [* F
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5 r0 x! ]. X) v0 _; i1 v7 }0 o北京炸酱面
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1 J, A J$ Z @' I对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，) a5 H, Z l7 ^
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 N+ v% K4 [: c8 L, B1 a
说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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