紅豆雪糕5.39.217.77:8898; h2 S& o2 r3 A7 E! Y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" X7 l3 A! f' C# `3 c
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
2 a5 Y! `" h+ v6 h' s+ C% R2 s' r(B) 淡忌廉 １/２杯
1 f3 V" T6 l2 Q# M; f, D公仔箱論壇(C) 煮熟紅豆 ３００克
% {9 } m7 J7 E4 t公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: q5 G9 N9 d( \
事前準備：
/ K" H7 G I' a8 _. c. k1 d5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋先從雪櫃取出，回暖1 y4 H' R; ?5 H4 A6 r9 {- g: l: `$ q* w2 F
2. 砂糖過篩
/ b) ~9 ~5 `! [tvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" K8 D. [" i p+ r8 I, z. T
做法：
; h1 E) f* k7 y/ ^! \3 t( B3 {/ wtvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
* i, E5 g5 L. o- U, k( r( m0 ^公仔箱論壇2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；5.39.217.77:8898) K; \0 M5 ?5 @5 J
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇. e$ O" i; j+ Q# a' H" W
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
: I$ l* ?5 d+ M) p$ [! ~1 `& t, H$ u8 R _% Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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! j, O7 K( {8 |/ S; S小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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