紅豆雪糕
8 g: _, E6 B: h7 g- c1 D7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 | \2 N8 l) M; F# etvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克, q: z7 @: i0 j0 Q% z6 s6 I% I: o( q
(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇1 }- Z" k6 R% {7 o& ~3 q
(C) 煮熟紅豆 ３００克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& X( D( P" q: N
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事前準備：
! T, |# N: L+ [( Q4 _. c3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
& Q5 P% d$ E' c" r" B0 i" Atvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖過篩公仔箱論壇2 g- ?2 n2 y. a* W
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)公仔箱論壇: v, P+ Z" y3 b4 `3 v& S
做法：5.39.217.77:8898: b5 \4 ]- v+ j( c- l& \
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；5.39.217.77:8898% I; Z8 C, Q! U# o1 E
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
$ C: W1 R1 D( K/ q ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
0 Q* O- u- _# Y: O* S& ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；公仔箱論壇1 _! O5 J$ |) d6 r6 z2 s5 |
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。5.39.217.77:88989 b' t' y* o' Z; d, R' t+ v8 q6 c
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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