材 料 : 10 隻蛋白
3 k; ?8 X# e G! B" N2 R7 V 1 個蛋黃
7 G' B7 Y+ y) u( w1 }- `) L0 @. ? 2 粒瑤柱
: W5 l+ G M+ E- v3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 1/2 罐罐頭蟹肉公仔箱論壇5 Z B) e3 T* ^9 W( R8 [
油適量
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調味料 : 2 湯匙水
8 {+ T% S* ]" a2 d公仔箱論壇 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* o' g3 p/ a) n6 `
1 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ F2 A s' G* n, \/ `* O7 L3 R9 [
1 茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 D; \( @ e$ D4 m9 P
1 茶匙粟粉
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
, C6 B1 }, \' Z2 V5.39.217.77:8898 醃。
8 r, d1 ]3 z2 k& |$ Y (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
" G1 V* l7 J; [9 A5 J9 E 分鐘。+ C/ {1 U- ~ z. N1 S. \
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。& u7 G0 s& O' D
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，; Y$ B f$ r& a$ I2 G
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。5.39.217.77:8898- W& S" q0 B T: a) U
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，+ \9 ]# w T" M3 L4 V
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，5.39.217.77:8898/ E9 ^4 x9 H4 L+ H2 L2 d% l
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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