[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
& o3 ~, K9 U3 z3 f" ^* C* a0 w& U5.39.217.77:8898           1  個蛋黃
* G$ y- B7 ?( d5.39.217.77:8898           2  粒瑤柱
( a* b' E6 W5 b; M$ ?         1/2  罐罐頭蟹肉
4 B  b0 I* u6 O2 J, Y5.39.217.77:8898         油適量
( _% P' _2 Q$ D2 E- U, p+ s8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q# v4 U  x+ n& P! i公仔箱論壇調味料 :   2  湯匙水公仔箱論壇2 X# O2 s) Z3 V  L& z
           1  茶匙糖
, T9 S3 v# N. P# Y1 b7 F" B# {& z/ R5.39.217.77:8898           1  茶匙鹽
- }$ Y1 Z8 A: V! f9 g6 E. ~5 dtvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙紹酒: q+ n6 u; U5 x( o  C8 D  }9 _: B
           1  茶匙粟粉# Y) f" J$ L1 u- n' P8 I

: Q8 |9 x9 H$ ^! B) Ctvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略1 K1 E& O3 \+ d
              醃。
- l2 ?% ?' [1 u) A5 ]3 O7 Ctvb now,tvbnow,bttvb          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十公仔箱論壇# r" J0 _, h' j  E
              分鐘。0 v; e' w) c/ ^% R0 I+ p0 x" p) `
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。5.39.217.77:8898+ g: @% N7 o- z" F
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
' q7 b. B+ M- w6 A$ r2 \  ]5.39.217.77:8898              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb" N0 b- W) D6 Z+ y
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
2 x; f4 u+ H9 _- U# c5.39.217.77:8898              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
9 S% \/ |9 M( ]4 p* W              然後攪勻蛋黃便成。

carmen_girl

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

ivarivar2006

利害

kim45883

thanks for sharing

kko338

Thank you for sharing.