[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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8 L5 K1 p( g. M/ }. s公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 |3 c4 ^- b# v3 {& C3 ]9 F
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
4 W  X; m) c% f% W+ c" l; Z5 W公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇$ Z& Q0 G, o. \& p) e6 Q  `
做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 E4 Y# Q! T3 i2 {
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
$ r; `6 q& z: Y8 l1 C! \2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
: l, x) x, B- {& P$ u0 h: n3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
+ m" Q$ e" ^7 t# U貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], @* N& M# D+ O6 |' c8 X' S0 ?
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。