材 料：
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個公仔箱論壇. c* |. i I5 s! B
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
6 ?1 f( ]9 T J: i青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
1 R3 a- m0 B, a9 a& Q4 U) g: Ztvb now,tvbnow,bttvb香菜適量2 A$ ]7 ^4 P& d3 J; u
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調味料：% v+ F7 {" L9 d5 U& v
/ C" ~* b- E# G+ K; n# k4 D+ k7 v5.39.217.77:8898八角2個 花椒少許 醬油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# W4 D1 u9 z; W
辣油少許 香油1小匙 醋少許
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, ?2 Q( U0 M9 H1 H+ j6 U公仔箱論壇做 法：2 v/ J, @* j7 G7 _0 k4 K, A" Y
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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- G5 S( M$ i& s/ }3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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