【做 法】 5.39.217.77:8898- Y: q) ?) B! C: ~, i( b9 d) P
! f- r, \. U, f; Y' `9 q5.39.217.77:88981.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。( t" D+ d* y u. }! _
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。; T6 R/ Q( w9 m4 ?: P3 z; n* A* h
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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$ e' S6 @4 c; E" B% z1 J公仔箱論壇【材 料】 5.39.217.77:8898* ^0 D) {1 a9 r6 M8 |" ]
3 N0 D0 ?3 E5 a* q- }豬腳 900公克
, U, n# {! p6 `/ ?( Itvb now,tvbnow,bttvb薑片 10公克
0 p6 m* A4 ^& ]! j4 itvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 5個
& f! D( |5 P( X7 n) s9 ^* C4 _6 f蔥段 15公克
& Q* h7 r7 W& |' b$ W: Z' U! ]5.39.217.77:8898紅糟 100公克
: C0 O" _$ l) G0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1300㏄
+ C, W9 @2 q* M0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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& c7 ~% }& t+ i3 n+ V4 U5.39.217.77:8898紹興酒 3大匙 . x# K3 j- j+ r
冰糖 1大匙
9 `% O9 l8 Q9 g1 R9 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
" c! b) Z* x# {. N' a; k9 {) o3 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& G C- s* x4 U8 o/ j5 d* t" N/ M( ]
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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