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白斩鸡
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制作工艺:煮
5 j/ V# q* u) P3 W' o' S+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：咸鲜味公仔箱論壇# ]! |( R f T8 ~* V
' T6 m; D; l1 a5 s0 K% t, {公仔箱論壇主料：鸡650克
' a5 B9 S+ X% w1 {/ b3 Z) b配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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3 H4 V0 ?& i* Y- J+ }9 i5.39.217.77:88981. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；5.39.217.77:88986 [" @% K& O% _
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
8 G. T$ w# y. u7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；. |8 e% S+ k& E- f$ R% V! w
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' t: }8 g' {* ]1 Z5 q
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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