[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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! e. W$ E$ l3 i) G' @$ I5 @7 i5.39.217.77:8898材料:     
8 u8 R1 a) V- x/ I) S) A- H. g$ M0 |大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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2 ?  W( k& e* ]% J% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  B: Y$ ?0 X4 D9 }7 C2 W
調味醃料：公仔箱論壇4 B# l3 T, w( c6 q. G7 `
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許5.39.217.77:88987 t( ?4 `4 W6 R, X2 q3 ]

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' a- Z6 @" T! A, Q6 q! p0 ?5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇4 ]# \  y$ E* j9 V9 R; G. t; h
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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# p, R8 s( C- I5.39.217.77:88983.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ O* l" u% s( c$ ]+ B5 ~6 y

1 a; R3 i4 m# T! l- O1 ntvb now,tvbnow,bttvb5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 |6 x7 X  T* |