材料: 6 T0 Z U+ ^' m
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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; U4 }) g6 e% X) Z9 W# C調味醃料： 公仔箱論壇* c5 t) M$ V. c$ F
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:
; d- [9 `3 t% W0 u' F, m: u1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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$ S& |8 q" _9 x* H2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。 x' Z7 ^6 E3 b
9 _6 g) @6 W6 Q& G# c& P) f; y: A! ]3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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, a' g$ b: e# K" v7 u8 d, t5.39.217.77:88984.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。% i) h# C1 F; U6 @' \6 m
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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