材料：（4人份）
9 G- E. c: g: O& ^花蟹1隻
) z4 j) D! I3 Q& f* F5.39.217.77:8898（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& r9 l" a$ J' @, l
西芹1條
. p9 X6 b( W; b6 K( Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
; H) N: b% C# j) M& F公仔箱論壇洋蔥4條
0 I9 F9 e9 ^- \公仔箱論壇蛋液3隻
, s5 ?" m9 e/ m/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ u7 v" d {+ ~! Y
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調味料：
" e# R3 N/ s$ H. Z: x5.39.217.77:8898魚露2湯匙
5 _( R% _8 G8 q, A& q$ D) }公仔箱論壇椰汁2湯匙
; @- b( u& ]6 G0 ^* t* R. X公仔箱論壇花奶2湯匙5.39.217.77:8898& t" u" O' d, y4 m/ N7 @ d( P
泰式辣油1/2湯匙
0 b2 i7 f9 ]3 t4 E2 dXO醬2湯匙公仔箱論壇 c5 P) s3 Q" d3 B$ \
美極鮮醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 ^7 r) x/ J' p& h. S
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$ [5 {6 R! R I/ z做法：0 A7 [/ X: Z& R$ P r8 G
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
9 [( G& L( P: ]% w5 R9 R2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V/ C5 k9 M) U
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
8 H# K9 m. d0 ?5 O7 X" U3 s: ^5.39.217.77:88984. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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. v# q ~9 I4 f/ c. d小貼士：
: b/ l6 r5 R$ J8 c m: U$ A; h3 i5.39.217.77:8898煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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