[中式食譜] 貝 釀 柚 皮

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材 料       
/ n1 r) Q* X- O9 I. s4 r柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙5.39.217.77:8898- ^- u* m# B- ^+ ^& x% d

4 L5 D' b: A/ T; O7 m! ?+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
, L0 {! e+ X2 E+ U5.39.217.77:8898做 法        tvb now,tvbnow,bttvb5 r& ?& |6 d4 ^) o
1. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要 吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後 水 ， 再 過 凍 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }# L1 p4 z/ @$ E5 D: V: V

3 o1 \8 F# V9 K" W, ^7 F& Otvb now,tvbnow,bttvb2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! @  j2 u- }6 Z; ]  H4 x
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3. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。
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4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ， 蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。
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# Y) f+ \, C9 ]% i3 i* H4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。 5.39.217.77:88985 h$ _+ ~6 G" l7 [- M! y' m+ b# R

: G. f) I' S/ X6 {$ btvb now,tvbnow,bttvb6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。
5 W) U  n. L- W' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% K6 k1 ~. E; G' _. }

3 Z) k* `* o; M% G4 e% `公仔箱論壇貼 士       
3 ^1 K7 _7 ?; {, ]( ~; G+ Q, k0 g5.39.217.77:8898做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！
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