鹵肉 材料
* T; H1 A2 \. {5 Z5.39.217.77:8898：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。
2 Y* {* a5 ~+ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e( @2 Z6 q% }; I
做法 ：
% Q9 L( }. T# v一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 ) b7 V O5 I& s! y/ ?3 |
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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