【材 料】8 D) b- f7 J1 _: V% p( e
A.魷魚 180公克4 A" `: K( s( H( Z+ ^( W
蔥 2根( H- o6 B+ m2 J
蒜仁 20公克
^* g0 W* v w3 k' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根
. G1 x" }* G! p/ m; }) Q% M5.39.217.77:8898B.玉米粉 1/2杯& C: {) f ~/ m0 E
吉士粉 1/2杯公仔箱論壇! K, x, }8 j( `9 p- |1 S
【調 味 料】
# \8 l9 u8 u4 Y3 T6 f. CA.鹽 1/4茶匙
7 |5 R3 M% T" h# Y# S% B5.39.217.77:8898細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ G% g5 @) X8 l" x. V# ]
蛋黃 1個
/ [3 z- _- p0 b+ k7 S9 r! qB.白胡椒鹽 1/4茶匙
" X* \7 {9 h' S5 d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O/ x1 E( j, s3 S8 x公仔箱論壇
- M g: h6 v I; C! ~5.39.217.77:8898【做 法】
& ]% U/ y4 V( s: q) s( e P公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5.39.217.77:8898 j8 o' a. Y$ t$ x* `: D
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
$ Q) K' b5 }( w3 U& m3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
3 c0 I% T- u2 ]9 e1 B! z- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
Z* I) T: i, y) e" H公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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