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1 u3 @, X1 q8 X6 _制作工艺:包裹蒸 # G) L: F, c% t7 W
口味：清香味
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主料：鸭肉500克
. f7 d8 }) J. Q8 {/ R' `tvb now,tvbnow,bttvb配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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1 i( w. i3 d3 `制作方法:
+ ?& K0 f! D9 R4 Y* c1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
- g. ]# `7 j5 p3 n+ w g7 K, _tvb now,tvbnow,bttvb2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
" ?2 J' J/ m4 |" m' o; Htvb now,tvbnow,bttvb3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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