材料及份量:
; `) N/ K1 n$ c) n- ]/ r, q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6吋模分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' b- y; p) N% l3 ]% L- q' V
榴槤肉 150-200克
0 R4 g# c* @3 V$ ?tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
* F: S' q+ f6 y7 r$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個（放至室溫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 t3 @% n; d. P' T$ R: d2 X
白砂糖 15-30克
% c- t. Q( J9 E9 s0 B& m魚膠粉 5-7克
& J& Q+ T: S* c# y8 V1 X, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) . O. R. ~4 ?" M1 }
. D( f8 c+ t4 s; L公仔箱論壇製法:. r7 Y: N5 O6 s/ V! m" x5 k, }. C
) ^" c( u3 P1 w# Q }2 F& p6 m' I公仔箱論壇1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。
0 R1 Q+ K' d& ^5.39.217.77:88982. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
: X, p* B5 Y/ o" R! f5 S8 h Z3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.tvb now,tvbnow,bttvb! e q/ M) i. K5 o9 \8 l
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）5.39.217.77:88983 L% V3 B+ \( C* h
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。/ t" J( ]9 r' |0 V
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
1 {( J& z4 U9 K$ w* V) H5.39.217.77:88987. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# J0 w, O3 ~. [- ]5 J3 O9 H
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。5.39.217.77:8898& r2 N; L, M2 I8 |- _8 q+ B
2 o3 M* Z7 j( C8 L+ z1 t0 d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：& o& q+ ~; V8 E3 J. f p! @0 E. P
+ X9 Y& e9 U/ [9 U+ H3 m5.39.217.77:8898除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
| 
