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材料:
; V- v4 T3 `9 C( M: R; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(起肉)5.39.217.77:88984 S$ o/ L1 [) s
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9 D6 T: r8 |# A2 G. a3 T/ j' A @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
/ P/ @2 g0 i$ Y8 s6 k1 wtvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) j) k: b" z; s3 ]3 O
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雞肉醃料：公仔箱論壇; g/ J$ p0 o- ^0 ^
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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- P5 D6 ^; o5 w7 w8 e7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ R& o: j X5 g! _' W1 t2 u( {# v1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb' x$ a& j5 T' G+ x# R9 P; G0 ~, y
1 L) X; b) f& t* p: s: M5.39.217.77:88983.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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0 n8 k4 @5 O0 o! `1 @tvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb' O6 D- L- Y, q4 i+ p! k( u, L
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, `0 T% i& a# Y: y0 d6 ?/ Y
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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