[中式食譜] 紅燒家鄉米鴨

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材料:     
: m+ E0 I) I* l7 N, T* R5.39.217.77:8898冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙% S1 l: h' ]. p% J  d' p6 I

4 D8 t& X1 {+ g& Y4 Q/ X6 z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 V8 P6 A2 a! p/ E
調味:     
% B! n. X: H% r; j老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法:     
+ b: u1 i* K" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。  H! W2 A% [3 x  r
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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