材 料
9 O0 b6 L' H( E5.39.217.77:8898冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ；
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* A; S; B* I; A2 g+ z調 味 8 M. m4 x* h. l
上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ w x+ b( d, W
2 }% _ N+ R: I1 ^, b! _& a5.39.217.77:8898做 法 5.39.217.77:8898$ R* P& b* D7 `: B4 F w% s" B
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。
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: C8 `9 U1 N+ x1 Y9 I1 n公仔箱論壇2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。 9 t! K9 {1 W& [7 u5 Z
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。
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貼 士 5.39.217.77:88981 a8 |! }0 v4 W) G( q
鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。5 G6 @$ O+ k& n) Q6 E7 e% q, O. G
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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