[中式食譜] 玻璃明蝦

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玻璃明虾
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菜 名： 玻璃明虾
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2 v$ X' I2 M9 `, O* _% }: D主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。
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配 料：
( [( c1 l- s8 k  X- Y5.39.217.77:8898酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。- _: J% E/ Y1 d1 I! |$ t' r* V# i
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。5.39.217.77:8898% h: k. m+ K' q  o- f
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做 法：
, a. Y0 e- w( ?$ v- ~0 I% n" r公仔箱論壇1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。公仔箱論壇: I0 e3 I+ S8 W7 u. [. I
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
, g  f$ p5 f; y1 L, I5.39.217.77:88983、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。公仔箱論壇& Z0 z! F: D2 k" J0 V* M" i1 B
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。