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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
( e% U& E- L/ h9 ^原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒4 h/ l! e) o6 {) T2 z7 F7 o
做法：5.39.217.77:88989 N# _4 J% E# w' t
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& x) L. x5 M& ?6 u
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
) H) m2 Z- @! J9 K' W& p 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。公仔箱論壇* ~2 [) _0 _) b; I% j
4、红甜椒切丁备用。
5 t' d6 R8 x# J 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
) v, c" H" C9 |7 V1 X/ W5.39.217.77:8898 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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