[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜5.39.217.77:88983 `1 L# t4 W6 V5 G( e

# s2 Q. d3 x& @7 H　　时间:　　　普通
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4 a3 g- M! k! `: {+ U  M公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉
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0 r& Y  ~6 ?; V5 o5.39.217.77:8898　　味道:　　　鲜香
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' p( o$ l8 D6 U6 btvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关8 p2 l) J+ l8 H: q9 [, m; H! A; W

/ T; I/ d% w4 ?* ^$ u: A6 [5.39.217.77:8898　　烹调类型:　烧煨
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　　　　原料:　　5.39.217.77:88989 [" i9 E$ G; S: w
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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5 s6 L0 H3 [1 d& M公仔箱論壇　　　　做法:　5.39.217.77:8898  e' o& ^, ]0 I! A
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.