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2 d- p( x5 | k, [% b; h) G: N公仔箱論壇雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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: m# ] i8 b9 q. v+ s& q) S- q5.39.217.77:8898翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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2 J9 ~. S& B& Y7 S; j燒雞翼，有誰不愛吃?8 `8 t6 e: z |9 \
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇$ C0 P, V; l B5 T* P- `* a
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 a% p; ?& d( f8 c2 @
雞翼 30隻 (約2磅半)
/ x. P/ r6 Q" h, K蜜糖 適量
0 I4 M5 u0 b4 |+ {! U' n醃料:
1 M6 T+ }: n) x- q5.39.217.77:8898生抽 4湯匙5.39.217.77:8898- \6 E- C6 y: W% C
糖 4茶匙5 R( `7 P: V2 j- J
紹興酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g5 @! ^) z' ?7 k1 B. S
胡椒粉 少許
/ R k8 _: f. _蜜糖 2湯匙 (後下)5.39.217.77:88980 M6 V4 w p! {7 I
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* h9 {, b. ~& m5 q {5.39.217.77:8898做法:
& v: ~$ ]/ j- _5 V' s公仔箱論壇1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& a$ Z& E0 J- U4 y6 k' i
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. o# b7 }* ?: i7 s6 G* X. p
& a6 P) U a, M5.39.217.77:88983. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。5.39.217.77:8898+ K( k t% M1 @2 D6 a: _
5 k7 E7 d7 f2 \: k公仔箱論壇4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- m9 P' d9 o- _% J
) | `8 r% P) i H1 {公仔箱論壇5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**
8 F7 k5 A' m h& A5 v$ Q' t" i+ ]公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! |8 Z3 t5 r& _: O/ E2 ?$ J$ R( l
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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