金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ T, r$ a) z
公仔箱論壇- }* W/ s2 m& O R
4 M( g I+ i2 \# |; F2 V( S$ c材料： 1 V% V) B! d4 @5 |
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、5.39.217.77:8898* `8 a" r2 ^( @- u/ v
太白粉2大匙、蛋白1小匙
! V1 e$ C ^. T- ]/ k6 c
* j7 E( G! I; ]% \% m) k+ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: g' q* K a( I1 {+ r
調味料：
5 w8 b% J# z' Q! c0 @" M/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許( R9 G) d7 o/ h9 n! ]% B2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- a: ]/ P- U1 H
, d0 D3 e$ n( |& ^& \' [% G
做法：
. y4 l8 f3 `# t$ l( y4 {5 \9 ~! J5.39.217.77:88981‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 T$ I7 w, C' [' t$ k# k
% u5 o( U: b$ e: B8 i公仔箱論壇2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
- Y/ C. y, ?$ m; x# _ 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
" P' b# L/ [0 z- w5 B# v2 h; wtvb now,tvbnow,bttvb# S& l% Y. Y" ~6 ?/ M1 T/ M
3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
, ?1 Q3 I e% A3 O- t! V$ y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦+ y! }; u: g# @8 n6 d
備用。5.39.217.77:88987 E' [$ m0 B* o
7 [$ \+ N3 ^4 `- H `tvb now,tvbnow,bttvb4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻1 ~! t( ]6 a6 X" t2 }& E. O4 ?
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
) s+ J* a: ]9 U5 k( e/ s5.39.217.77:8898
( {. b1 u; K' @( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------------------------------------------------------
% w! f; H5 a( N3 ]9 E公仔箱論壇
( F( I6 O+ Z' w5 Z- g7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油雞 李梅仙5.39.217.77:88988 Q4 H2 I% X; B: k' J% w. u( _
5 u- B8 o; U. M& T0 R7 Ctvb now,tvbnow,bttvb( J# o% ]! Q% `9 p5 V5 \' S1 Z
材料：
4 Z! H- l! v5 I( x8 I9 E( j5.39.217.77:8898雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
2 J2 z0 h, p& ~5 v5.39.217.77:8898, X; ]5 q+ K+ o1 P0 @1 y8 j6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% ~" \$ m. W" |" o
調味料：$ Z. B# Y Q, _4 v4 O: @5 o
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
) D$ ^" F" _/ H, x5 {& ]5.39.217.77:8898
# z. F! E0 Z: ttvb now,tvbnow,bttvb
% n4 M9 O* ~3 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 {9 H9 K4 ^$ L1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
n) V. B' i" W0 r; F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( @& G# r; d, K/ n. |
2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻; _* D6 E( ~8 x z1 `
成蔥薑水備用。公仔箱論壇" S+ i* Y) s- `! S
tvb now,tvbnow,bttvb# I2 v3 t1 ~4 s+ I: O7 \
3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
) O* y& k: E, \0 _0 o$ { 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
h# B9 O S5 b7 `2 r4 r5 l 使雞肉入味。5.39.217.77:8898+ x' I6 b8 v3 D5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ X V: F/ R, P( t
4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
9 L! ^9 C+ `* K: ~5.39.217.77:8898 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y# L0 }. N6 G, N8 j @* q; F% m
5.39.217.77:88986 z/ R9 _! i) t) b$ `
5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
: g6 `! x8 f# z( U 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。公仔箱論壇/ a% R( g3 e4 w, A( c
$ @5 y" ^/ q5 D$ L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L" V) r7 g1 ], M9 W廚師叮嚀：
7 z% B2 z r( w/ b, H* p+ U! i公仔箱論壇＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' f+ `- E* B' \' Y( {/ U$ P5 u
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。公仔箱論壇1 G6 m! h) k: K) ` ?+ U
公仔箱論壇# n" _4 { {: U) ?
＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& m. }( D* Y
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，tvb now,tvbnow,bttvb# M8 k) b' C K! Z" E5 ]$ a( b
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 