[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
% g% l( m) y, N+ Y+ B1 P" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 220 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 }4 a5 Q! G

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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb! B' f* {7 j' U; b+ _9 m
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 }2 a6 Z1 v; F$ T6 Y2 C
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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& [# |6 U8 @- e+ \$ N做 法        公仔箱論壇+ P/ l1 A5 V0 d* C7 ^
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 $ x, r3 B8 s* u& n, I
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 公仔箱論壇% R4 t) l: ~0 c' \1 d3 v
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 5.39.217.77:8898) R6 _6 a. g4 Y% ^+ M/ X# {4 h
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。公仔箱論壇0 }1 r* ^: Q6 ^5 ~) G