[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
% S: G# k# V- k  j! W1 c% h肉 片 220 克
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醃 料 5.39.217.77:8898$ Y7 X, S3 U* O2 M2 s! s2 C
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
2 x* W( B3 D9 y( u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# w! l; S3 X& F& y* c9 D

! n0 f) N3 s4 J: N公仔箱論壇調 味 料 + M; B! G! M7 f7 V. A, q* k. c
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
% |9 \( s7 [* q* x4 x& |$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: [) k: t8 \/ j: ^7 N4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法        公仔箱論壇+ _2 M9 B- b+ }
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% w+ }* Q, ]# A0 O/ Y

- H  ]) }: |  O: j3 W  {公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 : y; R6 L1 @$ m( u
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 公仔箱論壇* Z! f* l, S3 n6 g5 L

4 \: o( a0 T' @4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。/ C0 W, e8 R; `  X. R; Z
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& R( K8 g1 W; c% L" U公仔箱論壇貼 士       
8 N6 L; I! {' X: }* p5.39.217.77:8898煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb2 F" \+ G! n( I+ o