Ingredients （ 二 人 分 量 ）7 u: w$ x4 o/ } t" o
手 製 寬 條 麵
# E, j( p0 w9 w- O& `+ P$ q加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 公仔箱論壇* C: E/ T6 F: W4 `$ e8 [, m
雞 蛋 ︰ 3 隻 公仔箱論壇! L9 X) T, K! R) G$ _ `
* j% h' o2 m ~& p# e i- I4 s2 n: D素 菜 配 料
* o6 K: J- ?2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
% G& S$ I% @7 B+ i3 `$ X露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 9 h, f9 b: i4 W) m
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
1 z+ o; p" h1 s) }2 a5 H7 \車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
% f" P8 d4 I& a7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許公仔箱論壇# i4 f; S( [- q! ?4 j7 P% N1 d
$ w, x e# F$ u: _% u; j! j3 p公仔箱論壇Steps
6 W6 u4 P& u) H( u+ _) a& T% i公仔箱論壇1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。$ C) x8 G5 W$ L2 J6 ^8 g8 d
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。+ ~( u! B) f H4 b% u& a
/ E+ ?# L, c# G3 K0 U0 G9 o5.39.217.77:88984. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
3 U! Q! y) o6 u8 e; H" d2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u; s5 F/ Q, Z+ D# F+ L% n5.39.217.77:88985. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。+ c; ]& }3 a' G/ ]4 h: s% M( `
3 u ~2 V& H! h) l& e$ B) G6 etvb now,tvbnow,bttvb6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。' U% V o! z1 D0 L) d# ~
- e$ ?9 S5 D: q' y h: S4 N+ }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.77:88980 q: E4 }! b! T- \: g9 J7 k! d/ j
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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9 v- W. I0 ]* x2 T" c& C0 t0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。公仔箱論壇# w' G. _& J# _6 T0 ^
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About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb8 }" q# L' J0 w
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb; m. G! M- {( f$ `+ v
5 q+ c. z/ E- t9 c, o+ n) N3 |tvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。# n# `6 @4 h( Y+ K! G Q0 a3 H3 b' _
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" [" T: o& ~5 e+ {3 f1 k2 x/ L公仔箱論壇公仔箱論壇5 S7 l; g5 t6 t
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
* L1 B$ f6 F" t# t+ y# |' S/ {公仔箱論壇製 作 費 用 ︰ $25公仔箱論壇3 r, ~5 B) A* a6 n
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! [9 B) Y' s2 J# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Z9 j" a- b0 v% {- R( w& Y
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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