Ingredients （ 二 人 分 量 ）
! ?9 t8 O; P f7 J" }公仔箱論壇手 製 寬 條 麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 S% k+ ]: L
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 : K/ }4 g! u" J9 x. @' {8 K! ^
雞 蛋 ︰ 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 B& C- i# U; ~8 S ^
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素 菜 配 料
8 ]. Z/ [1 c2 [# Y2 ?! x6 M7 `4 [蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
6 v5 s' h( e( u' c& v. ^7 t* B! A' N露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
& z1 i: D! z: `+ Y2 _乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
' E6 @$ `7 M2 V2 P# t3 Q公仔箱論壇車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
# [! I, t( [& E8 h, Y5.39.217.77:8898香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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Steps
" N( V8 n4 w* p r4 P% n" W: V1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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+ @, Q2 R8 s9 \/ |7 ^- C# V2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
, A6 f" |! H$ w4 Q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]( x& p+ Z$ g! t( w4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb& n# e& _1 X! f, x2 N! i# j; q" i
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' H$ T/ _8 h0 }
2 T; j+ W, y+ T6 `公仔箱論壇6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。" \2 t' L7 ~3 \4 j
3 }4 d0 p6 o7 L3 q3 ]5.39.217.77:8898TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 C% J5 q$ \6 E
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 5.39.217.77:88983 I$ n8 N- q& f, K, d$ R9 L7 s
8 e& r/ g; V8 k& V) e( E5.39.217.77:88982. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: U" x" Q6 N0 |, `, l
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About the Chef, Ricky Cheung
. I4 b7 O7 h. z13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f1 V/ m: f3 U- _
製 作 費 用 ︰ $25
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1. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p T3 T( M3 |0 L4 D6 e6 \
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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