 ◎料理名稱：黃金菜卷
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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: ] \& Q/ C- o3 k& d* T4 J* }; u調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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作 法：公仔箱論壇. f6 ~ M$ b& s
1. 竹筍先汆燙備用。
; V/ e% V2 @6 \* h# ~' Otvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
6 M! O8 @, }& Ptvb now,tvbnow,bttvb 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
" F* o f3 c4 O ^& o2 r1 s+ y9 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
3 P$ [. s7 v% t5 _" z. W5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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