Ingredients （ 二 人 分 量 ）
& w" D$ L9 b# n5.39.217.77:8898雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻
' a" g( o, ^. D: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 ' C- {$ c. U3 [* ^! g) F8 K
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
& |! E1 m D% E0 M5 d) ~# N洋  （ 切 絲 ） 50 克
# F1 a. Y7 I( o3 ]5.39.217.77:8898蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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Steps
b; J6 [1 Z1 m' [1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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/ y8 u& F) Q) O7 @tvb now,tvbnow,bttvb2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。5.39.217.77:88987 Z# v/ M8 g1 o1 [3 B4 Z3 d
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3 把 露 筍 去 皮 。
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ {* b- @# ?3 {1 ~+ S: M; D4 g
* j2 @5 L4 A% ], ]1 K4 G ?5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
2 z' F# ^: t a$ J. f# Q ]- @2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。8 f- _5 E: G4 x. Z. e4 z8 j& S/ U$ u8 C
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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