[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
) P6 c. r2 \! O8 y公仔箱論壇蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）5.39.217.77:88983 E3 f/ M+ t: v" @# T7 S( s
5.39.217.77:8898. G8 a+ [9 r) }3 o6 l

3 `% H5 q5 \! {9 |4 u$ Q6 c# `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.77:88986 C/ Y9 Y& I0 V  ^5 J
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. S, d5 i9 R* f0 l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) C* x9 D$ T5 Z
做法:        
7 J/ g3 E# a$ `' Y7 C1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v- D) k2 U3 y4 l( A1 q
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。/ h- H2 _: s% c1 _) b

  Z' ~; p0 {2 o' C8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。