[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
2 q  C" b! h0 x/ I/ R5.39.217.77:8898蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- f5 B0 g& w2 N6 l+ B( |
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; H: t; ]7 L0 Q/ ^5 Y0 F5 M5.39.217.77:8898調味醃料： 5.39.217.77:8898- G$ X. b2 H/ v4 ]. A# {
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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# w) q, f4 i1 X5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 R' q2 N. A1 G2 d# D. H
做法:        
9 }6 `4 `3 L8 A3 U! u3 v5.39.217.77:88981.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。; E6 S1 e& H+ M, \8 J( g) d
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* T5 u& U5 ]/ w' R' c
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。