[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:           @- t" F+ }. N0 w
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）7 A/ b% k1 G  x  v& `! ?# T
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/ z  U" R5 j3 m5 U調味醃料：
( Q0 \. X7 {. B1 B* g鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙4 ?, G+ ^. `. C/ B( c- c
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做法:        
, P4 @; W) a9 o# H# O2 M- Z1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。5.39.217.77:8898. O" M  X- H" E2 w3 b

" \$ h6 P/ ?8 b3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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: z" g/ s1 Y; S: F. ?% q# t, b* o. ~公仔箱論壇4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。