1 v) n; g) l- _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
7 \, P, ]9 _8 B, d% Q! z6 s9 K% s% ^$ D9 k蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙5.39.217.77:88989 c: h. J9 f6 C V9 i
5.39.217.77:88986 ]( v: P' y' T- j6 _% T
2 O9 [, ~5 T! u u# d; z( ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（豬肉粒）：
+ Z7 v# I P2 G) J' F7 h/ K# O( Ptvb now,tvbnow,bttvb 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 + v# [+ Q% E; ^
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) E5 }- n" k1 O7 {- q" d! l$ M5.39.217.77:8898芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb" L* d$ U* r, g$ ~& G, O U
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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3 K! M) c2 \" ~) _做法:
$ _( k+ w- E' p( c1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。# @2 F+ J. u, J! b+ J" }" a2 V
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。5.39.217.77:8898# j% b6 |) J, B6 a& P
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發表於 2015-5-11 05:17 AM
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