[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

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材料:         5.39.217.77:8898" z: Z% b4 k( x' X. E8 J/ U
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.77:8898) d5 [- Q0 B# r

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調味醃料：
: n' C* M- i( i' A2 `% P5 I* Z5.39.217.77:8898生抽1湯匙、生粉1茶匙 7 s$ W3 H3 g' o* M4 T
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調味料（一）： 0 K# k& r1 A* s* E
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 / o& ~4 `; N! i

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調味料（二）：
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做法:         公仔箱論壇' k, L# S* ?; j
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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