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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽) d0 S% }) b2 J1 o7 w3 {
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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6 E3 L: F: P! q; e+ N+ s9 x$ W- [準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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: I& ?; |' i( C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% i# i2 A# c8 [
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芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^* I% S" c- Z4 Y) b1 S
材料A
9 _, h6 F# [5 ]1 [( h芥蘭：半公斤
, u! E9 j. J8 c( N幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ Q8 l- }2 z
材料B0 A W3 c7 g \9 T- m
豬肉碎：50克
: j# i$ N( Q5 E3 v% G, v5.39.217.77:8898蠔油：半茶匙
( p0 o* `5 [& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙
6 l; W4 z) Y) l: I9 T: G玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g8 K3 o' C2 X7 u- G( v1 R, |8 D
水：200毫升公仔箱論壇 x9 K/ k+ R6 i% } B
做法
4 {; ]* O8 |9 p' k. U5 a公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
5 X9 @" u' g3 _- T4 ^" H6 g- x2 B) x' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇. L% c% T9 w! L' ^
3.取出芥蘭，剁碎，備用。/ N( S" j$ S( h$ @& {$ B
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇: ] I, x+ z; c8 o# G2 F
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' ?5 F+ V5 J! B+ Z F
泰式蔬果撈生拼盤
; v: A- g+ k8 N5 D材料（切條或小塊狀）5 r* f5 i* F9 v/ d- i
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. O; h+ n x4 B$ _
紅蘿蔔：半條
# ?7 D0 X3 ]2 ]3 S公仔箱論壇雪梨：1粒
+ N4 \6 B9 u1 s( f" D青蘋果：1粒
, p' d! w2 b C1 w公仔箱論壇大蔥：1粒
' X; y' @" f! ]; l黃瓜：1條
" [; z/ u: a1 e% Z" Itvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒5.39.217.77:8898+ z4 l0 Y# q% T$ C7 x8 w. _ v
日本黃瓜：半條; h. t. R. {' Q+ A( j! R$ ]
黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 Z8 i# _+ E7 Z% i3 n# h9 f) S
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: A5 r/ n( _9 n
調味料
& t! U3 X) X, N. `! h1 M6 u2 L5.39.217.77:8898薑花（剁碎）：2茶匙9 E/ Y' J% v' P
香茅（剁碎）：2茶匙
& I; h, ]# m% R9 Q* i/ C檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇, Y, m% o6 [+ o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% O; |- Z: T8 ~7 l
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。) W4 A/ k- q* U7 n k$ b9 W/ v
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。9 i2 o9 e+ x) I5 j" X% o
芋香扣肉
6 \9 L m# G& o* @& o- {! Z6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 A/ j( p% n( |0 h9 M# {4 B
芋頭（切塊）：1粒
$ c4 W' L. r" F# B2 D+ L! i5.39.217.77:8898豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
' ]* \+ Y; Y' z( t& Z- }公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb/ B: O' c- m. l
蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' T+ H9 V: K
老抽：2湯匙5.39.217.77:88987 _( n+ Y7 g( J4 d5 ^
生抽：7湯匙5.39.217.77:8898% U# \+ J6 ` e
糖：7湯匙
! U9 B" Z6 a* U( Q7 z6 ^麻油：2湯匙5.39.217.77:8898" s7 |5 J0 T2 u
水：適量/ ]& n: i3 e7 Y/ V
做法
# S. P# f8 e r& u. l1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K" [1 W! V( L8 N. C; Z2 m
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
4 x, A) r; `( g; |! q3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# P4 X/ S3 `* L% j( W5 V: q$ b+ F
4.最後，加入老抽煮滾，即可。2 \# T4 X% Q+ w" n( t; `/ F
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# R) i3 _* o% H8 O
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" }- G1 o/ h
材料
9 F1 ~$ n4 f. V8 S' g% [9 J2 }豬腳（切塊）：1隻
( E% k# T3 l; L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量1 {, S' c! _$ r/ e
紅槽：適量5.39.217.77:88981 ]. q1 ^- M) o* D v
紅槽酒：7湯匙
, F8 `, z0 u9 J9 i$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 e& F3 G) m: v4 L
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
+ T/ [) Q c* f. N- {6 S1 @2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
" \4 e; F+ S6 e9 T0 L% {% P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- L1 {6 y' a/ ]* j
$ W( t/ n8 q. t; z# q `9 o3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 7 W$ _7 y1 i: H t: t h
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, d6 M3 d9 ^$ e6 j
5.39.217.77:8898" N" ]2 C" Z4 [* l' H8 W( T8 i
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材料A
6 J: R+ H+ d7 g4 ?+ \& \3 g8 ^芥蘭：半公斤9 ?/ t& N6 [# e+ s( M! d
幼鹽：4湯匙
6 E- J" {+ F! ]+ J! a' V# T0 F6 H材料B
6 u6 E0 D4 S+ i, x0 G/ w' @& j5.39.217.77:8898豬肉碎：50克
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; `: Q# m0 I4 J1 @. R麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 A _" o6 V* s2 l$ P3 z
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) e5 b' [% E4 D, F
水：200毫升/ d, k: E$ \- M* e( l0 Z
做法+ ~" |0 g# R1 k" z, `% J
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。5.39.217.77:8898+ U6 W7 U' Z' [) n- B
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
6 Q& F2 J! [6 i5.39.217.77:88983.取出芥蘭，剁碎，備用。
. E' ]* k5 F$ r/ ^& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.77:8898" k- z2 W- g) m( c7 p1 i7 N
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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/ J5 b4 ]9 k9 _; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）
& w) J, ^) g$ Xtvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒5.39.217.77:8898( L" d: X! j5 h
紅蘿蔔：半條
' C: l/ l- S6 E* ]3 d8 N( H雪梨：1粒
) l( j' O& x. D" z青蘋果：1粒5.39.217.77:88982 h' d2 k$ N# {0 w# Q/ A/ ~
大蔥：1粒; y% X% w! m3 } \
黃瓜：1條5.39.217.77:8898# k- D0 @1 `" A8 G
番石榴：1粒) R2 f1 }" W1 q7 k8 X) o
日本黃瓜：半條
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調味料
4 n1 ~( `! K1 h8 v$ h# @5 O公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙
! p) [4 f( `' u8 X' N8 D2 R# Z* h3 i) `公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙, t1 T+ m* A2 E6 D+ N! L8 s
檸檬汁：2茶匙 + Q/ }. N+ s* L: e2 q
做法
5 T2 r8 V9 c9 o( n5 D9 u1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇/ x) G0 a) W; b- K4 ~! ^( \7 R$ H) a
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* P8 r/ K/ J8 G. K' }
芋香扣肉3 w9 I* a6 A: B. `
材料tvb now,tvbnow,bttvb# K) q1 x5 v$ d& g" D5 Z I! ~3 R
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豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 Q& J1 z, X# g: C
小蔥（剁碎）：5粒2 }0 j6 {' ~ m
蒜（剁碎）：2瓣
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% ~! h* B1 ^; H$ e* p7 _' ]5 D* }5.39.217.77:8898糖：7湯匙
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, w) }6 ]7 Y1 Y" a& A水：適量5.39.217.77:88987 F9 \: v$ k- Z% b
做法5.39.217.77:88985 j. e6 M. k9 K$ O& J% D
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5.39.217.77:88986 I2 L" F3 C* z
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
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4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 b* b) h/ G' T
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）公仔箱論壇0 ?% P0 l2 b# _. P
紅槽豬腳: z1 a. k* l( \1 ^
材料
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紅槽：適量3 X2 l2 f9 B5 s7 D/ h
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇; m& P `! [1 ~8 ?0 S1 ?
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。9 t# [" U& r) ^- |# m1 R a' P' s
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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