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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
5 a" l9 G( e T! ^/ x& u5.39.217.77:88986 l Y- \' Y; F- `( G, t
. t8 [! C: H' ^' S) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, {$ \0 \" Q7 F- z9 F3 t" _
5.39.217.77:88986 R- A4 Q- V! J6 U$ s- U
準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
6 v9 ]0 W9 Z, m9 m/ J& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
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. Y9 u: |0 c* w7 L j+ W: d5 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# H& N1 K; ]3 {2 A
2 _- ~* i/ l+ s6 z) ?& \: I, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 H5 a: d' c- H. Y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" s; p& L0 P' f; b
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+ \) i1 w% Y, Y# A! Y5.39.217.77:8898芥蘭肉碎
, I0 z8 Z2 w3 ?5 ]' r' ^5 U1 r+ {5.39.217.77:8898材料Atvb now,tvbnow,bttvb1 j0 A# r0 p2 U1 x/ O# b# w: A
芥蘭：半公斤
2 f5 T* j7 b) q) h幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 [$ Z/ J6 Y; W/ @9 f% L
材料B
& a2 k( P( r6 |, y豬肉碎：50克
, K9 G0 r& v2 u3 R蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ J2 W& g* ]" C& @: y
麻油：半茶匙公仔箱論壇/ Z1 B/ ^( j; k
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇8 h B) R% m3 \; z( ?
水：200毫升
9 O3 g4 m. b& {9 v$ j6 B5.39.217.77:8898做法
: l( f& A P$ B8 X5 @5 s. h0 }tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
5 v# t* s. A) k; E Y/ m* b" S/ S5.39.217.77:88982.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
: q y+ P, B( Y h9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 q t9 m& U5 O+ r' a* E3 N. K
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
6 {8 K- ~0 E3 b- c. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。) x6 \/ m5 c8 |8 s8 G
泰式蔬果撈生拼盤
/ ], p8 N' [6 L8 P7 }) D- E" Ctvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 X- a9 |' J# A7 d' {- g
芒果：1粒公仔箱論壇. L, u% |9 T9 E
紅蘿蔔：半條
$ [' O, R* @; O9 J! g9 x雪梨：1粒
( {- ?; y" u" O/ k' l5.39.217.77:8898青蘋果：1粒
$ K, g/ x+ j( }3 _$ i大蔥：1粒5.39.217.77:88983 l+ [* Z' V7 [/ Z& Z& c
黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 u9 `; E" L: g# K
番石榴：1粒9 u d$ N8 o# `* e3 B9 F7 a
日本黃瓜：半條% q7 J3 U7 z1 e) h3 L! y; ^' Y
黃梨：30克
: }5 _7 t3 I; O( [( c包菜：30克
$ r: o6 ~; A$ \! u' t9 u( w+ m/ X/ v調味料5.39.217.77:8898& s s" r- M9 ?: Q8 o
薑花（剁碎）：2茶匙
1 v7 @# w1 k) @2 x& O, k7 W" _5.39.217.77:8898香茅（剁碎）：2茶匙
" U! b; S) p* l( P! z/ q$ l- s) |檸檬汁：2茶匙 ! Y" W& U0 |6 A; ~9 }0 H
做法
! U! g" ^3 w% t4 h- f5.39.217.77:88981.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
' A4 a0 Q3 _( C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
, Q5 @2 P% y$ \+ C3 M _/ ~芋香扣肉
" H/ d& K( F0 k; B2 j+ i* O公仔箱論壇材料
, m4 e s3 w# I芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇; ^0 I9 h9 I8 ^! Q
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤) L3 D( C f) t( N% @
小蔥（剁碎）：5粒
; C9 c4 B2 `# {# ~, x3 K! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣5.39.217.77:8898/ n- A/ d5 _3 O
老抽：2湯匙
4 E7 g' W" K% d" Y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙
h% v3 G- Z: F( @公仔箱論壇糖：7湯匙5.39.217.77:88987 v9 S8 R4 |9 t R
麻油：2湯匙
2 _- m/ q7 e! ?) U8 w( W水：適量
, S/ t- o: ?% U; i公仔箱論壇做法5.39.217.77:88988 O; g, S! p2 L4 l8 }. y0 Q
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。& V; y5 r# D- T. I3 E/ Z
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* x$ ]; I# v
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
) T/ m* ^& p' r( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。; w) \9 D: \4 ?+ `. n. k: _
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）公仔箱論壇8 S- a$ a3 [3 s; g" X' S
紅槽豬腳# S# n5 O+ ~0 O1 o1 V% ^; R+ q
材料5.39.217.77:88982 V5 Z7 u2 z# s: U; L
豬腳（切塊）：1隻
+ b* f, T5 F L幼鹽：適量5.39.217.77:88981 @: o( m) O5 U! b
紅槽：適量5.39.217.77:8898, w6 R% i. a* i+ A/ o
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D. l5 V3 R/ {
做法
B+ L+ o8 @" Y1 i0 y5.39.217.77:88981.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 R* ?, o5 h: d# V+ l& S
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
$ Y' O; C t" C: R# Vtvb now,tvbnow,bttvb3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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; d" | V% w$ f' a2 l+ U公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" i; y3 a9 D! t/ p+ Z0 L( ]! z
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/ F2 {8 L$ K: Y6 T0 ` a5 |* c0 I公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. C9 K7 m/ ~2 I8 J& k
公仔箱論壇' L3 J# S. O$ D9 w1 V, ]$ Q/ H
6 f, a) u& h2 e% Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898/ c$ K" H( y4 v
芥蘭肉碎
, x& h: ~2 V. K公仔箱論壇材料A
( T7 G1 U4 W/ W1 R0 ?芥蘭：半公斤
' D: V0 u$ O L: }4 e5.39.217.77:8898幼鹽：4湯匙 e6 O! g; H1 J7 [$ a% E/ p: V5 T8 P
材料B7 q4 h" W$ U* b7 L m2 ?* M
豬肉碎：50克
) g% e( }) ]; i蠔油：半茶匙5.39.217.77:88987 w, `2 t/ V' W* _) j, @8 f7 x" m
麻油：半茶匙5.39.217.77:8898' M- U' ~0 [% C" V5 _9 f; E+ i
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
( p D+ K2 C. K水：200毫升
8 ^0 ?; f2 V+ `. w* p/ f5.39.217.77:8898做法4 L: D, g+ |* f' w: W# `
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。6 E: ?- g$ K) h3 N: K8 W
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
7 G- x* u+ Q! R3.取出芥蘭，剁碎，備用。& u2 ]9 y4 Y0 S: \* m& S9 ^
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.77:88984 `, c( ?# ]# c+ F
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
2 f* X; @2 y/ I3 a公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤( t1 U- E" ~: f& q A% E. d
材料（切條或小塊狀）
. F6 V' _/ O; J% E5.39.217.77:8898芒果：1粒5.39.217.77:8898- N4 N, F8 s: D' s% J# Z- |
紅蘿蔔：半條
; a" d5 j" R9 @ T7 Z9 i3 I公仔箱論壇雪梨：1粒公仔箱論壇# g2 j. F( W8 x; {
青蘋果：1粒公仔箱論壇1 j! I9 L; J. R0 w
大蔥：1粒
% F0 l4 h8 E- g0 V# \黃瓜：1條
; b/ \0 z, C# o7 K4 ~* c, {" k5.39.217.77:8898番石榴：1粒+ Q' u+ Y& I; f* W+ P- y( o
日本黃瓜：半條" K9 i2 A) g+ l
黃梨：30克公仔箱論壇 x U& X- @6 k& D' [( h% N% Z. [# |
包菜：30克- _/ h9 K) h* f: ?9 q
調味料
6 Z9 z0 I9 t. ]. [% R: F4 e5.39.217.77:8898薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _- N2 x! S" u! }+ d& E- l
香茅（剁碎）：2茶匙9 a+ w! E; o T+ A8 w
檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇; }& `+ S" M& c2 @3 x" f: O3 j
做法8 v* f/ u" b- H) C% T
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。4 a% \( C* J4 c" \( Z
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。+ p" n1 D$ c7 y( X0 n( a- K
芋香扣肉
% H7 R+ x) D o4 i9 ?+ w1 X9 V" f公仔箱論壇材料5 r* x% j) t# w
芋頭（切塊）：1粒( e1 X6 ^+ d* ^- b- F+ ^) U
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
- d E, s8 V+ z# u+ R5.39.217.77:8898小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇, n) D1 {0 u; w1 ` u+ y* e7 N
蒜（剁碎）：2瓣
0 c$ J# h( d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙公仔箱論壇/ B: J' ~4 K" }; X" ^
生抽：7湯匙2 W, f5 q; ?( r, U+ H; {7 ^
糖：7湯匙0 s) n4 L% ?5 ?% J/ `& ~
麻油：2湯匙
# D* O3 c' [) j% E公仔箱論壇水：適量
4 M7 D- f& `6 J, E ?tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 H5 E3 H& q% m* P
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
7 E7 l: ^; l% }3 z公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
- b* e2 r) Z, x: y4 T) d4 `5.39.217.77:88983.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
1 @1 O* y7 P$ F! [4 L5.39.217.77:88984.最後，加入老抽煮滾，即可。
8 }0 ?6 H: \7 A! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
* u- I3 ^7 |8 ~+ F% j0 w5.39.217.77:8898紅槽豬腳5.39.217.77:8898/ G c; ?9 J' q4 E6 Y# |( e
材料
& J; t! G( S0 y豬腳（切塊）：1隻
F7 L# e5 X5 i5 c) ?' J3 y幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' l) `' G7 n T# k3 x/ ^
紅槽：適量
! C! l( I7 ? Btvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙5.39.217.77:88986 u; U* D1 E% }+ B1 u
做法
9 T# C) N) \8 p( e; A7 |) e/ c9 ?4 w1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.77:8898 j6 j/ T8 u2 v4 g$ _ A9 b; W
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
3 W2 ]; }* b, @公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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