[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

9 p8 a" \6 W$ y0 d) M0 R, |( Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) O; P7 R! a( O2 B; h

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材料

荔浦芋 1/2個 . k. u( X3 H& B# E/ f五花腩肉 1斤 . |7 b/ `7 H! i9 H# P/ a6 G老抽 2湯匙5.39.217.77:8898' @, Z$ _3 I0 ]3 i& P, y 蒜頭 6粒  ~% w7 V2 x6 `0 h8 N 薑（略拍） 4厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' J' c9 ]$ p( L) M6 M  ]# v （略拍） 2棵 / S* Y3 r+ {* L2 S, a- Q) u: M5 M8 s- z蒜茸 1/2湯匙2 A+ _8 b7 H  e( S 乾茸 1湯匙 ( V/ B" q& u3 }0 o南乳 1件公仔箱論壇( y, w+ ~/ L3 c$ P% i5 T 冰糖 2湯匙 ) V8 m; L. Z/ P8 B4 u& J* j. o公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙 & Z7 c3 ~# T) u  h2 V0 e" z; O水 1/2杯5.39.217.77:88984 v/ K  v, _4 `* ?! e 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。; |% i& Q( Q! V 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.77:8898" p4 [' y. D. b* e+ H" n6 }, ^ 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 9 r7 U+ E1 _" ?# j6 w4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 , o9 G4 f& ]4 O2 T0 A- vtvb now,tvbnow,bttvb5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。6 ^2 W3 ?" b# H0 a, L( m  \  b( [ 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 3 ]1 ~6 @8 K/ Z) L& F公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。