黑 豉 油 燜 排 骨
8 N! g* C, f. d2 w6 H3 e5.39.217.77:8898製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇' E7 P$ F. C& u' A" N# s
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- L2 z7 h/ |' q4 ]
2 |" u4 _4 v, I) @: P整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！公仔箱論壇6 B" L% f/ @$ @! `7 C6 K! Y
( K% O. w* ?. `8 `6 u材 料
& m4 \ w: e& z: Y/ T; btvb now,tvbnow,bttvb瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
+ h, I: F8 [/ p8 S公仔箱論壇5.39.217.77:8898; x- S3 x% N' V( x% H! @
醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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$ G) `4 \2 L' T9 x5 o5.39.217.77:8898做 法 $ X. I" g4 g/ Q* F4 t
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
' Y; E7 _) ~+ T% l; }; J, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u: T3 r/ k5 V公仔箱論壇2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb. q, ~+ o2 Q; S; a" g
* z. M* C5 M' I4 M# }) utvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。& y; n" N1 t) W
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。公仔箱論壇) S& m6 z8 P7 L0 @
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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