XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# l9 [) \- F, q  ~7 I& U 布包豆腐----兩件* N3 N/ k0 ?' P7 o" E, x 毛豆肉----2' L8 x$ Z! S$ O! F 指天椒----兩隻% W0 Z* @# x: d  t% J

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇! O4 ~/ ]4 C- p9 ^+ t4 c7 \0 m- u 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ \( K% S; |! v  t: c 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 p( V7 `) F. W" r+ R

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許