XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 - ]& y: M3 N7 ?布包豆腐----兩件 * O0 [7 _$ E* Q0 [8 |3 |. ^tvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉----2 ( u3 N3 ~4 b! E# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻 ; V9 _) a' y4 o+ s) z5.39.217.77:8898

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。5.39.217.77:8898' N. S& w  T  q 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇! H; P# x: }# w 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 6 ~: Y2 w% m9 Z/ r6 mtvb now,tvbnow,bttvb

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許