. x; E: |9 k9 K. R; [皮材料：- c8 e8 [" b# a
水──2碗公仔箱論壇/ v8 F t6 z& Z! ^$ V* u% |" U1 `, _
油──7分
7 G5 ^6 U- r" Ytvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙
* ?$ t' u3 a& J! }' e+ I2 ^公仔箱論壇發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 Y4 V/ L! j+ }
麵粉──1.1公斤
/ B2 p4 M4 e: u/ p+ ^做法：% b4 S) s% F# F. S0 g
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
# p8 E4 m8 x6 Q6 | K5.39.217.77:88982 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。+ A8 _* k) v% k/ A0 N& J+ l* u% m
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
2 F6 {/ W0 I) | Jtvb now,tvbnow,bttvb4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
0 f" k6 H/ G3 W4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。8 {" p/ w, W! W) D) V A3 x
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇' I3 D+ j2 Z8 a. M1 r
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。6 ]2 ]+ Y3 O% y* F; [9 J/ o0 V# D0 x
素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L( E" z3 N) V4 ~3 d
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* ?; I- c7 u( f W4 p `. d
沙葛──1kg5.39.217.77:8898' w6 r. b8 E) s
紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; ]: J7 G& c
醃鴨素料──1片
( M9 u8 @) P/ t" z& [/ Btvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條
3 j& H7 Q0 l4 \) v: l+ T0 w4 B% A木耳──2片
C- ?# b9 b$ f( t1 y9 V& g2 q5.39.217.77:8898做法：
4 c0 n5 C5 T7 ]" ]5 C公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。! q" `2 s- V2 d7 r; t( B$ {* p; O% Z
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
( d7 H& X3 j6 v) g. J4 l4 P素咖喱包
2 A9 O* x: t. V3 K0 ]* \3 R. p材料：
. s; ]. B0 H* f q6 |/ F馬鈴薯──6粒5.39.217.77:88981 l- k& U7 Q) I8 q
素羊肉──適量
, J& O- ]# J1 s8 ~9 E5.39.217.77:8898香酥雞──10片
* ^8 V0 k7 x: t7 f" W公仔箱論壇咖喱料──少許
1 V; p, E. [( a( ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
! M6 ~0 K3 k3 w做法：/ L) M. p! ~6 l: ?, l
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
) `( B' m8 j$ V. U/ n% s公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
( P9 _0 a+ m' D: n$ W! d, O: ]3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
+ N. U& k% u3 j- O" Dtvb now,tvbnow,bttvb素叉燒包
) Y5 }" z2 W6 [* s% C- z% ttvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇$ C) R* Q- N4 j. ?2 u8 |
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇+ h$ m& B" F- B$ u' g7 O4 n
油渣──200g
; J0 r+ B6 g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻──適量
2 K/ P4 o- M( F麥芽糖──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; z5 e: g6 B$ k0 h
做法：5.39.217.77:8898( k7 K3 p+ @' O( D. H
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。. Y2 W. T G( {. a! L+ o% A" O
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇4 Z6 J6 y' E4 Y8 q* B
杞子饅頭
% I; n$ f# U# [$ R+ a1 A材料：
# r* I: E9 h4 P杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb' D4 }- L" \" b1 S& n
做法：4 U# j# W" ~8 O, I) d$ ^
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
5 |0 D( @ L. J x) w9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣' u5 {3 P: {$ e7 w# B1 D# t
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。5 D& ?, `8 c M
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
4 f0 j& a$ Y# {tvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
/ R, u6 D7 U8 B; R. B5.39.217.77:88984 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
, r( A, U) w8 E& C% ^% i( O0 d, U( p5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇$ h& k4 L! {- Y! s' G4 P, @- L9 R
& B' x& h9 j& L' @) `' z, v
# |! @, g8 w- I( E, W6 F3 n9 M& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
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