[中式食譜] 今天给大家介绍的四款菜[5P]

今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一    [咸骨大芥煲]
  A+ Y# _' V4 J: ]7 ^4 J用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
/ k3 c8 j( ~7 H5 R. v5 H公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% ?- r) i# ~: D* W/ h
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" h- K  T4 ?  S0 S公仔箱論壇二    [荷叶冬菇蒸鸡]
' n* [0 `* ?6 N! \* a: t公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.7 J4 V9 I) s& A6 B
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.

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三    [生炒芥兰]
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．公仔箱論壇0 }; q" W: o/ U& W% `8 ~8 {& o
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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3 i) y: a4 m! J. N4 @四　　　[凉拌肚丝]公仔箱論壇5 Y7 n7 o" z% @2 A  B
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- L+ y. J4 F
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 W% F5 g( }

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