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4 Z7 {* T$ i4 D) |0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘6 H) h7 @, \ Z4 E( ?$ j8 l u
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! V* x M+ _! Q q7 q8 {+ S9 h6 F香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb4 w: g3 O# O2 G$ B* M9 ^' H' R
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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" |8 C J) E7 H: ^4 O& M" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 v8 |* k p) M& Y- F
照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 G( [, G) E
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。公仔箱論壇' B' n1 g t! j8 X
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. P/ m- L! V: O7 N6 S- qtvb now,tvbnow,bttvb材料名稱份量
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& [ D' x2 `, j# T羊髀肉(切12條)1磅
) c# y( _' C- ^' V/ a小茴粉少許
( j( y1 m5 ?& }( X: Ktvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克
' s" ~7 }* S) P) r, ^糖、鹽調味5.39.217.77:8898! M8 I3 L% d4 q' w
香蕉1隻
: @6 g# B( w# `) ?/ Z. B% s5.39.217.77:8898麵粉少許, _( \$ R/ O2 q5 ^4 U
沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb V4 a5 ?1 x1 J$ D
菜油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! T- M% C2 Y; z2 ]4 k# x7 v
蒜茸20克
( h5 j; _. t) v# ptvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克
5 [) i; ?3 ?* {tvb now,tvbnow,bttvb花生醬30克公仔箱論壇# b' l4 d# c- @: U+ {
蝦米(打茸)30克
6 O) ^" S8 a: a" J$ B: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許公仔箱論壇4 Z" I6 Q+ Q# L+ E: W5 h
咖喱粉15克
. u# X: |1 V u. H8 D辣椒粉10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* H3 L. b3 Q1 q! b3 Y5 F- f
椰漿200克
+ w. n" _3 g# S: c. x4 T/ z) B Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、八角粉適量) Y4 \0 N5 [' ~9 Q. R- Y
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貼士
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7 ?" o5 H9 {8 L& c5.39.217.77:88981) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
& T6 }0 R0 M1 y5 ?4 e: |2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。: P9 ]; T. e) e& {. x
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。) e9 k) @) J4 P0 `) D& B
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做法公仔箱論壇7 s- ?5 t/ i- |# r7 f; e1 M
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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