炙熱夏季，餐餐配奶茶，小心變成「缺鐵一族」。北市1位16歲女高中生，三餐飲食正常，但愛喝奶茶，幾乎每次用餐都要喝杯奶茶。驗血發現，血紅素正常，但鐵蛋白為9.5μg/L（正常為20-291μg/L），表示體內嚴重缺鐵了，若不改善就可能邁向缺鐵性貧血。7 x9 {4 Y V f: C [' T
- ?, u' {, P. v& B$ Q5 W- ltvb now,tvbnow,bttvb收治這名患者的書田診所家醫科周明文醫師表示，缺鐵性貧血是門診常見病灶，好發於有月經女性、茹素族群。常見的症狀有虛弱、疲累、嗜睡、暈眩、呼吸急促、心悸、臉色蒼白、體力變差等情況。
" ?6 H5 l8 M) q: Y. _8 L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb u- ^; b$ D( l! w! T
餐餐配奶茶 影響鐵吸收公仔箱論壇- r& z$ N% K: M; H
8 z9 [1 F S5 I, }1 r9 N2 w5.39.217.77:8898衛生福利部曾有一項營養健康狀況變遷調查顯示，台灣每10位生育年齡層婦女中，有2位有缺鐵情況，其中半數合併貧血。為了維持體內有足夠的鐵，最常見的方式就是透過攝取含鐵食物，或是服用鐵劑，由腸胃道吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 T' W$ \1 Y5 [0 O
/ d0 n9 o4 Z* d8 Z. _公仔箱論壇值得注意的是，牛奶中的鈣、茶或咖啡的單寧酸，植物中的植物酸、纖維質，以及制酸劑都會妨礙鐵的吸收。女高中生餐餐配奶茶，因奶茶中的單寧酸，不知不覺阻礙了鐵的吸收。因此建議飯前飯後至少1個小時，避免飲用奶茶、茶或咖啡。" d: g1 ?3 Y: U* T4 J, q
/ ?7 g* b$ X: A6 Z4 m8 O, U6 ^補鐵食物 第1名為紫菜
- j; h9 R5 o; O
, a) [. j& o# j5.39.217.77:8898周明文醫師強調，鐵在人體主要的功用是形成紅血球細胞內的血紅素，可攜帶氧氣至身體的各部位，也協助帶走二氧化碳。缺鐵是身體中鐵含量不夠生理的需要，或是鐵的庫存不足，若身體長期缺鐵則容易造成貧血。
6 ]$ h3 } T3 f* O) z9 U; @: A* E' d0 h4 [( j, ^% H6 m/ Y
至於該如何補充鐵質呢？建議如果以含鐵豐富程度來看，第1名為紫菜，只要吃40公克，就能達到1天所需要的標準，其次則是黑芝麻。此外，為了幫助鐵質吸收，建議補充維生素C，例如：奇異果、木瓜等水果。公仔箱論壇/ \: t* Q! \/ e. d
+ k2 U1 g: L" M& H/ p動物性食物含鐵吸收率高
9 _, H0 `7 ~5 a6 J3 `$ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( }4 k+ M: E* r& l4 d0 c+ ^$ ~
一般來說，動物性食物含鐵的吸收、利用率，是植物性食物的3倍。動物性食物中的鐵，稱為血紅素鐵，可從肝臟、豬肉、牛肉、生蠔、蚌等獲得。通常顏色愈紅，含鐵量愈高。而且，鐵質在小腸中被吸收、利用時，不易受其他食物影響。
! X* ~7 @; I' @! ]$ G公仔箱論壇
$ W. L0 ~0 @2 S; @/ ^. A2 z像是豬肝、鵝腿肉、豬血、鴨血、牡蠣、文蛤、九孔、小魚乾、章魚等；對於素食者可多吃含鐵的深綠色蔬菜或豆類，如：紅莧菜、山芹菜、紅豆、綠豆、豌豆、芝麻、腰果、菱角等，都是很好「補鐵食物」。9 a$ r w# I6 C
公仔箱論壇4 N/ _; s* @+ N
【貼心小叮嚀】：: t5 s5 X. w5 a {+ d
tvb now,tvbnow,bttvb) N) I5 B% F* m* v+ h, o: j
如果懷疑可能缺鐵，應尋求醫師診斷，並在醫師指示下，適量的調整飲食，視情況補充鐵劑，切勿自行購買服用，以免體內鐵過量，反而造成其它的疾病。 |
發表於 2017-7-26 09:10 AM
| 
