[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
1 z4 G. I  D: N0 X  q5.39.217.77:8898冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯公仔箱論壇# v8 l: Q+ o& P9 e' U4 q

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調味醃料： 5.39.217.77:88988 d+ ]5 g: r3 ~7 t9 {
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 j: e  l( E- e- d
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。' R! i5 H& _4 S/ y  Q; [

: ?' |6 w' |+ R, b* o! T公仔箱論壇2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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8 @+ v! O- I6 J% S3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。