材料:
0 \4 R+ y' |: D, _2 h+ p" K" i% _嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味: / a3 j, m6 _. J8 C( n4 E8 z/ h
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb! K. S8 M' K$ V8 W( ?) L
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 w& p1 |8 F* f6 }+ i) o: Y
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醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 a- i$ C4 l7 ], c6 I5 M
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:88983 m. k2 v- Y' H" n7 D' L
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做法:
4 x& M6 d- p+ ~1 P1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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6 C; }5 q2 V) p: `) k5 h( O8 H3 C5.39.217.77:88982.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 N0 H; ]2 J
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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