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材料︰
+ G$ A9 `2 D# l( C; K4 x k日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量, f: A, ?' A! R7 t1 C4 _
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* q- |8 G. M# K6 I' H/ Rtvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb/ k, G9 N6 K( l L/ r; k! l% L- L
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許$ a1 }# _. K% ~* m: r
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; V# |: I- t# \- ]2 l: _) ?# a' P做法:公仔箱論壇: w: I" U# @$ I
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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+ R# _: s3 Q Z5.39.217.77:88982.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。5.39.217.77:8898$ e7 M$ @/ g! `% I; ?7 c
' [, ?& L9 }+ m8 v7 A6 }4 Z Z4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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' f t. _, G, D/ ^- ^# Z; B公仔箱論壇5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。公仔箱論壇) n% p, F: P% Y& h
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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