& q" i; Y; Y3 F+ s/ A公仔箱論壇材料︰
4 j2 R/ V3 r0 ]4 i g# l, V) E日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb& ]( f; d h# {) w) _& ]( u
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豬腩肉醃料︰
6 } \1 \( P7 A* z! b公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ {$ E' F# j+ T( c, ?8 b% }9 s4 @
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6 v$ |' b" |% D1 t+ _3 U做法:公仔箱論壇" s5 h8 y" J- c
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。. t" T6 u7 X% P. |5 x; j
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。* w7 \. N! J* m, ]& \* d! I
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。公仔箱論壇$ b" ^( n' i# d2 \6 T+ d
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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